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大米“生鲜”崛起，，，，，，，，稻谷鲜生“现碾鲜米”或将成为下一个超等品类

功夫：2022-07-19 15:01:00

作者：美高梅集团嘉里

转载：

媒介：

后疫情时期，，，，，，，，国人对于健全更为关注。。。。。健全的生涯方式及饮食是影响幼我健全的沉要成分。。。。。从以前的“吃鼓”到当下的“吃好”，，，，，，，，人们越来越器沉食材的新鲜、营养。。。。。传统观点中，，，，，，，，肉蛋奶、蔬果等是否新鲜，，，，，，，，是衡量食材的曲直尺度。。。。。但中国饭桌上比力常见的主食——大米，，，，，，，，却甚少有人去关切它是否“新鲜”。。。。。

或许有人会问，，，，，，，，我们都吃了几十年大米了，，，，，，，，它还能有什么新鲜事？？？？？？？而事实上，，，，，，，，跟买牛奶、水果一样，，，，，，，，大米也要钻营新鲜度，，，，，，，，像买生鲜那样选大米，，，，，，，，或许将成为将来越来越多家庭的日常生涯。。。。。

从“吃好”到“好吃” 稻谷鲜生推动大米进入3.0时期

以前吃大米，，，，，，，，此刻吃鲜米。。。。。米，，，，，，，，不仅有保质期，，，，，，，，更有保鲜期。。。。。传统的食用观点是要在保质期内食用大米；；；；；但很少有人知路，，，，，，，，真正影响大米口感及营养成分的，，，，，，，，是米的保鲜期。。。。。

从稻谷脱壳而成的大米，，，，，，，，最佳的赏味期其实只有几十天。。。。。这是由于，，，，，，，，稻谷自身是活性植物，，，，，，，，稻谷脱壳后，，，，，，，，大米一旦接触空气便起头氧化；；；；；氧化后大米的活性降落，，，，，，，，口感便越来越差，，，，，，，，就像去了皮的苹果一样，，，，，，，，氧化后就不好吃了。。。。。凭据“米龄”的分歧，，，，，，，，目前大米通常分为新米、陈米两类，，，，，，，，其新鲜度、食味值、营养价值也随着米龄的增长，，，，，，，，而逐步递减。。。。。

若何分辨新米和陈米？？？？？？？

通常来说，，，，，，，，新米是指新鲜收割确当季稻谷加工而成的米，，，，，，，，米龄约莫在1个月到6个月之间；；；；；陈米是指存放功夫比力长的大米，，，，，，，，也叫隔年米，，，，，，，，搁置存储功夫至少1年以上。。。。。其实，，，，，，，，我们在超市买到的精米，，，，，，，，有可能就属于“陈米”。。。。。这是由于超市的好多米，，，，，，，，从出厂到消费者，，，，，，，，必须经历传统供给链的多方辗转，，，，，，，，再加上大包装食用功夫更长，，，，，，，，各人吃到的时辰，，，，，，，，已经是不新鲜的米了，，，，，，，，营养流失掉了不说，，，，，，，，更沉要的是，，，，，，，，还不好吃了。。。。。

人们对于食品的诉求其实很单一，，，，，，，，就是好吃，，，，，，，，作为基础主食的大米，，，，，，，，也不表乎如此。。。。。

稻谷鲜生开创“现碾鲜米”新品类，，，，，，，，拥有很好的新鲜度、保留稻谷天然营养，，，，，，，，摒弃冗繁的传统供给链模式，，，，，，，，将稻田里的新鲜，，，，，，，，直送到消费者餐桌。。。。。稻谷鲜生严格执行自有新鲜大米企业尺度，，，，，，，，监测酶活力，，，，，，，，让现碾鲜米在大米品类遥遥领“鲜”，，，，，，，，引领大米消费趋向从满足“吃鼓”，，，，，，，，到强调“吃好”，，，，，，，，再到如今兼具“吃好”又“好吃”，，，，，，，，让每个家庭都能吃上一碗“好吃”的鲜米饭。。。。。

以前的大米，，，，，，，，到你嘴里已经“老”了，，，，，，，，此刻吃鲜米，，，，，，，，粒粒都新鲜，，，，，，，，连吃两碗不是事儿。。。。。

从稻田到餐桌，，，，，，，，48幼时产地工厂直发

稻谷鲜生现碾鲜米，，，，，，，，如生鲜般的大米

在中国，，，，，，，，素有“好稻食鲜”的说法。。。。。但由于传统大米供给链的短处，，，，，，，，消费者想要吃到新鲜的米并不容易，，，，，，，，想吃到“现碾鲜米”更是难上加难。。。。。

从稻田到餐桌，，，，，，，，传统的大米贩卖流程通常必要经过工厂——经销商仓库——中转仓——终端零售店，，，，，，，，最后再到消费者，，，，，，，，这个过程耗时较长，，，，，，，，最后达到消费者手上的时辰，，，，，，，，大米已经不新鲜了。。。。。

稻谷鲜生现碾鲜米突破了这种通例供给链系统，，，，，，，，利用互联网技术和B2C模式，，，，，，，，从工厂直接到消费者，，，，，，，，省去中央环节，，，，，，，，力争保留大米的新鲜度和营养。。。。。行业创新的订单预售造，，，，，，，，每周二现碾鲜米；；；；；从鲜谷到鲜米，，，，，，，，下单后24幼时现碾，，，，，，，，零库存，，，，，，，，保障每一袋米都是新鲜；；；；；工厂产地直发，，，，，，，，48幼时鲜送，，，，，，，，保障48幼时内大米从工厂发出。。。。。

以前的供给链是“货等人”，，，，，，，，大米要在超视注货仓存放好多个月，，，，，，，，等着消费者去采办；；；；；而稻谷鲜生的创新供给链模式是“货找人”，，，，，，，，鲜米现碾，，，，，，，，从工厂直接到消费者，，，，，，，，与功夫竞走，，，，，，，，新鲜到家，，，，，，，，让每个消费者能够吃到“如生鲜般的大米”。。。。。

能够放进冰箱的大米

让远离稻田的都市人，，，，，，，，也能天天吃鲜米

为了让钻营生涯品质的消费者天天吃鲜米，，，，，，，，稻谷鲜生在包装上也下足了功夫。。。。。锁鲜铝箔真空包装有效断绝氧气渗入，，，，，，，，预防大米被氧化。。。。。不仅可能充分维持鲜米的表观，，，，，，，，更能维持住鲜米的鲜美口感和营养；；；；；同时，，，，，，，，铝箔幼包装还便于放进冰箱冷鲜保留，，，，，，，，耽搁鲜米的保鲜期，，，，，，，，让天天吃鲜米成为千载一时。。。。。

稻谷鲜生的包装创新点还不止于此。。。。。�？？？？？Ｋ伎嫉街泄韧サ氖趁紫肮撸�，，，，，，，推出“大包装，，，，，，，，幼分装”的销售模式；；；；；在大包装里内置幼分装，，，，，，，，大包装满足中国度庭阶段性买米的消费习惯，，，，，，，，幼分装则能实现“一包一餐”的鲜米履历，，，，，，，，必要吃的时辰，，，，，，，，开一包，，，，，，，，刚好适合家庭2-3人、4-5人的一餐用量，，，，，，，，预防渣滓鲜米氧化流失营养。。。。。

稻谷鲜生在产品及销售模式上的创新，，，，，，，，实则是大米3.0升级趋向的缩影，，，，，，，，证实了大米行业正从从前“以存粮为导向”向“以消费者履历”为导向转型。。。。。稻谷鲜生的“现碾鲜米”产品不仅满足了消费者对大米更高档次的消费需要，，，，，，，，更将推动大米行业3.0的全面改革。。。。。

6步鲜米精控“食”力不容幼觑，，，，，，，，

稻谷鲜生现碾鲜米或将成为下一个“超等品类”

在稻谷鲜生之前，，，，，，，，固然市面上也有一些打着“鲜米”暗号的品牌产品，，，，，，，，却并没有形成统一的行业尺度。。。。。作为美高梅集团旗下的鲜米代表品牌，，，，，，，，稻谷鲜生以美高梅集团大米产业链创新技术为依附，，，，，，，，成立了高尺度的“鲜米”治理系统。。。。。

从稻谷源头起头，，，，，，，，严格把控大米出产过程中的每一环节，，，，，，，，通过鲜谷、鲜割、鲜存、鲜碾、鲜装、鲜食的“6步鲜米精控技术”，，，，，，，，全链路由内而表守护大米的新鲜。。。。。除此之表，，，，，，，，美高梅集团更是成立了“稻谷鲜生鲜米钻研中心”，，，，，，，，但愿以全球卓越的研发实力，，，，，，，，引领行业新鲜大米发展。。。。。

稻谷鲜生在供给链侧的产品刷新和包装上的创新，，，，，，，，成功破解了鲜米产品在消费履历上的难题，，，，，，，，使鲜米真正实现新鲜、营养、好吃；；；；；工厂下单后，，，，，，，，24幼时现碾与48幼时鲜送的突破性组合，，，，，，，，用功夫换空间，，，，，，，，让每个消费者都能轻松吃到“现碾鲜米”。。。。。产品创新刷新也直接推动了现碾鲜米这一品类逻辑的成立，，，，，，，，再加上美高梅集团“稻谷‘六步鲜米精控技术’创新系统”在2021年获中国粮油学会评价为国内表初创，，，，，，，，总体技术达到了国际先进水平。。。。。这也标志取，，，，，，，，稻谷鲜生为现碾鲜米品类里的技术改革，，，，，，，，又迈出了沉要的一步。。。。。

“爱尝鲜”已然成为现下年轻群体的消费标签，，，，，，，，稻谷鲜生现碾鲜米这一全新品类，，，，，，，，不仅仅满足人们对新事物的新鲜感，，，，，，，，更深档次的满足了这一群体对新鲜、健全、营养生涯方式的钻营。。。。。而随着越来越多家庭大米消费升级的醒觉，，，，，，，，现碾鲜米会成为更多人的选择，，，，，，，，中国人千百年来的吃米习惯，，，，，，，，也将从此扭转。。。。。

稻谷鲜生现碾鲜米创新的一幼步，，，，，，，，或将成为人类鲜米史上的一大步。。。。。

纵观大米行业的发展史，，，，，，，，能够预感，，，，，，，，一场属于大米行业的全新刷新，，，，，，，，在悄然产生……

MGM·美高梅(Macau)股份有限公司-Official website

7月19号18:30

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